オーダーケーキとホールケーキの注文を増やすことが狙いでした。お子様がいらっしゃるご家族にご注文をいただくことが多く、そういった客層ですと、年に数回はケーキを注文する機会があるので、もっと頻繁にリピートしてほしいと思っていました。
はい。でも、ケーキなどのお祝いは、ご本人では買われないですよね。なので、お客様ご自身だけでなく、ご家族やお友達の名前&誕生日を4人分記入できるアンケート用紙を用意しました。そこでいただいた情報を元に、誕生日の2~3週間前に「ご家族が○月お誕生日の方にお送りしています」という内容のクーポンをお送りしています。本当に好評で、中には「来月も別の子供の誕生日があるからクーポンよろしくね!」と言ってくれるお客様もいらっしゃいます!
注文数は昨年、平日5件/1日、週末2日合計20~25件だったのが、今年は120~150%UPしています!一人のお客様から、そのご家族、更にお友達・・・と輪が広がっているのが実感できます。
最初のころは、お知らせメッセージも配信していたため、お客様から「SMSが来すぎる」という声もありました。そこで、現在はお誕生日クーポンのみにして、送るタイミングもお誕生日が近づいたころにターゲティングして送るようにしてから開封率も利用率もすごく上がりました。あとは、クーポンタイトルを「ご家族のお誕生日が近づいています★」とできるだけシンプルで明確にしたり、配信する時間帯も気をつけています。
タブレットにサイネージを流しているだけでも、オーダーケーキの宣伝になっています。焼き菓子や、カットケーキだけを買われるお客様も多かったのですが、サイネージやポイント勧誘、クーポンのおかげでオーダーケーキのことも知ってもらえるようになりました。あとは、リピーター数の推移や顧客層なども、データで目に見えるようになったので、「30代の女性が一番多い」とか「意外と50代の男性も多いな」などの傾向が一目で分析できるようにもなりました。ポイントサービスの知名度が上がったのか、最近は案内をしなくても、お客様が自然にどんどん入力してくれます。あるお客様が「ポイントカードをなくしちゃったかも・・・」と言っていらしたので、「電話番号の入力のみなので、もともとカードはないんです!」みたいなやりとりもありました(笑)
自慢のオーダーケーキ!お客様のご要望にお応えします!
かりんとうのある 東京・幡ヶ谷のケーキ屋さん CONCeNT-コンセント-です!